Морковная запеканка с рисом и изюмом
О рецепте
«Запеканка из моркови, риса и изюма – отличный вариант простого и быстрого, питательного и сытного блюда. Подавать его можно как на завтрак, так и на полдник или ужин. Рассчитана запеканка на две щедрые порции. По своему вкусу вы можете добавить в рецептуру орехи и пряности: мне очень нравится корица. А вместо сахара можно использовать мёд, либо не брать сладкий компонент вовсе. Подавать морковную запеканку с рисом и изюмом советую горячей со сметаной – невероятно вкусное сочетание!»
Приготовление
-
Ингредиенты для сладкой морковно-рисовой запеканки.
-
Рис соединяем с молоком в кастрюле, варим до впитывания жидкости.
-
Изюм заливаем кипятком на 5 минут, после чего промываем, просушиваем и избавляемся от хвостиков.
-
Очищенную морковь натираем на терке.
-
В миске соединяем яйца, сахар, сметану, немного солим.
-
Перемешиваем до однородности.
-
Перекладываем к яичной жидкости тертую морковь, чуть остывшую кашу, подготовленный изюм. Всыпаем корицу по вкусу.
-
Вновь перемешиваем до однородной массы.
-
Перекладываем тесто для запеканки в форму, разравниваем поверхность. Ставим в духовку и выпекаем 40-50 минут при 180 градусах до готовности.
-
Морковная запеканка с рисом и изюмом готова! Приятного аппетита!
