Диетический шашлык в банке
О рецепте
«Вариант приготовления шашлыка из свинины в банке в духовке.»
Приготовление
-
Для себя называла этот вариант приготовления шашлыка "диетическим", потому что получается он этаким нежным, без подгорелостей, под таким названием он и прижился в семейном меню. Дополнительно к мясу из банки подготовьте какие-либо овощные салаты, маринованный лук или просто нарезку из свежих овощей. Рецепт "диетического" шашлыка в духовке очень простой, подготовьте ингредиенты по списку.
-
Чаще всего готовлю шашлык в банке всё-таки из свиной шейки. Срезаю с неё все существенные жирные куски, оставляя только мякоть, диетическую в моем понимании. К шейке обязательно покупаю кусок говяжьей лопатки, прокручиваю его с жирной свиной обрезью с шейки и луком, делаю фарш. Замораживаю его на потом или сразу же готовлю пельмени - обалденно вкусные!
-
Нарежьте мясо на куски средней величины, желательно на количество кратное трем, так как порций будет три. Лук крупно нашинкуйте и перемешайте с мясом и перцами. Не солите! Маринуйте около одного часа при комнатной температуре или дольше, но в холодильнике.
-
Затем соберите весь лук и уложите его на дно трехлитровой банки, образовавшийся маринад тоже влейте в банку. Насадите каждый кусок мяса на шампур. Для данного случая годятся деревянные. Слегка посолите.
-
Поместите шампуры с кусками свинины в банку вертикально.
-
Верх банки укройте куском фольги, но сделайте в нем проколы для выхода пара. Обычно эти проколы делают длинные шампурчики сами собой. Банку поместите в холодную духовку, включите 200 градусов и оставьте на время около одного часа.
-
Мне думалось, что час - это слишком много и хватит времени поменьше... Но в итоге оказалось, что один час - самое то! Мясо хорошо зарумянилось, напиталось ароматами кипящего лука и по вкусу оооочень напоминало классический шашлык...
-
Готовый диетический шашлык из банки подавайте сразу же с закусками, с соусами по вкусу.
