Запеканка из моркови и свёклы
О рецепте
«Давно я не готовила правильных и полезных блюд. Вот запеканка из моркови и свёклы - как раз такое кушанье. Можно сказать, что в рецептуре одни овощи, минимум сахара (его, кстати, можно и вовсе не класть), ни грамма муки. Небольшое количество манки придаст форму и текстуру запеканке, а изюм немного подсластит блюдо. На мой взгляд, запеканка хороша на полдник. Также её удобно брать с собой в дорогу, на учёбу или работу. Не забудьте подавать готовое блюдо со сметаной, для особых сластён – с мёдом или вареньем – так ещё вкуснее!»
Приготовление
-
Ингредиенты для морковно-свекольной запеканки.
-
Изюм заливаем кипятком на пару минут, после чего промываем, просушиваем и очищаем от хвостиков.
-
В миске соединяем яйца и сахар. Взбиваем до однородности.
-
Отваренную и очищенную свеклу натираем на крупной терке.
-
Морковь (сырую) очищаем и также натираем.
-
Перекладываем овощи в миску к яйцам и сахару.
-
Перемешиваем и всыпаем манную крупу.
-
В конце добавляем изюм.
-
Тщательно перемешиваем и перекладываем в форму для выпекания. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут.
-
Запеканка из моркови и свёклы готова! Приятного аппетита!
