Котлеты из фасоли с тыквой

Приготовление

1. 1

   Чтобы приготовить котлеты из фасоли с тыквой, потребуется красная фасоль - сухая или консервированная. Сухую потребуется замочить на ночь (у меня получилось 350 г замоченной фасоли), а с консервированной слить жидкость. Сразу отмечу, что котлетки, несмотря на то, что достаточно обильно поливаются маслом перед запеканием, получаются суховатыми, но нежными. Подавать их нужно с большим количеством чего-то сочного. Мои домашние придумали интересное применение таким котлеткам - разминали их, кто - в картофельном пюре, кто - в борще. В целом, котлетки вкусные, тыква «растворилась» совершенно, и никогда не подумаешь, что она есть в составе!

   
2. 2

   Мякоть тыквы нарежьте крупными кусками и поместите в кастрюлю. Залейте кипящей водой, посолите и после закипания варите 20-30 минут - до полного размягчения тыквы. В отдельной кастрюльке поставьте отвариваться фасоль. Она также должна стать полностью мягкой, время варки - около 30-45 минут.

   
3. 3

   Тыквенный отвар слейте, а сами ломтики измельчите в пюре.

   
4. 4

   В миске соедините тыквенное пюре, отварную фасоль, добавьте пряности.

   
5. 5

   Блендером измельчите продукты в однородную массу.

   
6. 6

   Добавьте овсяные хлопья.

   
7. 7

   Посолите, перемешайте.

   
8. 8

   На противень, застеленный пергаментной бумагой, столовой ложкой выложите котлетки (примерно 3-4 см в диаметре).

   
9. 9

   Смажьте котлетки растительным маслом, используя силиконовую кисточку.

   
10. 10

    Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 30 минут.

    
11. 11

    Котлеты из фасоли с тыквой готовы к подаче!