«Оливье» с семгой и свежим огурцом
О рецепте
«Придание традиционному салату нового вкуса.»
Приготовление
-
В какой-то юмористической программе на ТВ было сказано, что-то типа «у наших хозяек любой салат превращается в «Оливье». Все посмеялись, но что-то в этом есть... И вот предлагаю салат «Оливье» с семгой и свежим огурцом! Основной состав ингредиентов привычный: картоха, морква, яйцо, горошек, но вместо мясного и колбасного берется семга слабой соли, а огурец - не соленый или маринованный, а свежий. Весьма вкусно и оооочень сытно! Майонез выбирайте качественный с жирностью по ГОСТ, неплохо добавить в него чуток лимонного сока или, вообще, приготовьте майонез по-домашнему, ведь рецепты на сайте есть! Также есть рецепты и о том, как самостоятельно посолить семгу (или другую красную рыбу). Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
-
Картофель и морковь нужно заранее сварить, охладить и очистить. Предлагаю сделать это на пару, вкусовые качества от такого способа только выиграют! Например, в мультиварке - около получаса, в зависимости от размеров овощей.
-
Яйца сварите вкрутую (10-11 минут в подсоленной воде), затем поместите в холодную воду и потом очистите.
-
Осталось просто нарезать все ингредиенты, заправить и перемешать между собой. Но мне захотелось уложить салат слоями, а перемешать - перед подачей. Выбирайте любой способ. Первый слой - это картофель, нарезанный кубиками и смазанный майонезом.
-
Второй слой - консервированный горошек.
-
Третий слой - морковь, нарезанная примерно так же, как картофель.
-
Четвертый слой - рубленые яйца, смазанные майонезом.
-
Пятый слой - свежий огурец, порезанный кубиком.
-
Кусок с/с семги очистите от кожи и всех костей. Мякоть нарежьте кубиком и уложите сверху, т.е. шестым слоем.
-
В прозрачных салатниках будут нарядно видны чередования цветов: белый, зеленый, красный, белый, зеленый, красный.
