Торт медовик «Пчелка»

Приготовление

1. 1

   Торт медовик «Пчелка» готовится очень быстро: тесто замешивается в течение 15-20 минут, и примерно такое же время понадобится для выпекания коржей, а вот для приготовления крема нужно не более 5 минут. Самое сложное и уморительно длительное – ожидание пропитки. Для того чтобы «созрел» торт, необходимо дать ему настояться, как минимум, 8-10 часов. Муж демонстрировал гостям мягкость торта, разрезая его обратной стороной ножа. Очень мягкий, нежный и влажный торт, с ароматом шоколада. Пчелки, сделанные своими же руками, не только украшают торт, но и несут важную функцию – в шумной компании детей на 2 минуты создают полную тишину, когда дети их рассматривают, выбирают и поедают. А это дорогого стоит. Подготовить необходимые ингредиенты.

   
2. 2

   Соединить яйца с половиной порции сахара.

   
3. 3

   Немного расколотить. Это можно сделать вручную или миксером. Отставить в сторонку – понадобится чуть позже.

   
4. 4

   В кастрюлю выложить сливочное масло и всыпать вторую часть сахара. Поставить на средний огонь и, помешивая, довести до полного растворения сахара.

   
5. 5

   Влить мед, перемешать и всыпать соду. Масса начнет подниматься, шуметь и белеть. Снять с огня и оставить остывать, буквально 3-5 минут.

   
6. 6

   Затем, помешивая массу, влить взбитые ранее яйца и вернуть кастрюлю на огонь.

   
7. 7

   Муку просеять вместе с какао-порошком.

   
8. 8

   Всыпать полпорции муки, непрерывно мешая. Когда вся мука разойдется, масса станет однородной – снять с огня.

   
9. 9

   Оставить на 3-5 минут, чтобы масса немного остыла. А затем всыпать вторую часть муки и замесить тесто. Оно станет мягким, податливым.

   
10. 10

    Разделить тесто на 10 равных частей.

    
11. 11

    Каждую часть раскатать поочередно в тонкую лепешку. Сверху выложить ровный круг (подойдет любая крышка от кастрюли) и обрезать неровные края. Срезанные кусочки теста выпечь для посыпки торта.

    
12. 12

    Тесто получается настолько мягким и послушным, что ему не требуется дополнительной муки для раскатки. Оно очень приятное в работе.

    
13. 13

    Выпечь каждый корж на противне в духовке по 2-3 минуты. Когда я раскатывала следующий корж, предыдущий уже был готов.

    
14. 14

    Когда коржи будут готовы – приготовить крем. В миску выложить мягкое сливочное масло и на высоких скоростях миксера взбить в пышную массу.

    
15. 15

    Выложить сгущенное молоко и с помощью миксера довести до однородности.

    
16. 16

    Выложить домашнюю сметану и вручную перемешать. Крем готов.

    
17. 17

    Обильно прослоить все коржи торта. Сверху выложить форму в виде пчелиных сот (на глянцевый картон нанести принтером рисунок и вырезать - это если нет формы). Испеченные и остывшие обрезки торта растолочь скалкой и просеять через сито. Обсыпать обильно торт со всех сторон. Форму сот убрать.

    
18. 18

    Приготовить пчёл: Растопить белый шоколад, выложить в кондитерский мешочек и нарисовать на пергаменте крылья пчел. Отправить в холодильник до полного застывания. Растопить черный шоколад и нарисовать туловище и головку пчелы. Белым шоколадом нанести по туловищу полоски, а затем вставить крылышки. Выложить в холодильник.

    
19. 19

    Высадить пчёлок в улей. Торт медовик «Пчелка» почти готов.

    
20. 20

    Когда торт пропитается, можно смело подавать на стол.

    
21. 21

    Приятного аппетита. Готовьте с любовью.