Паста с ветчиной в сливочно-томатном соусе

Приготовление

1. 1

   Я уже писала, что случайно наткнулась на замечательный итальянский сайт с рецептами приготовления итальянских блюд. Ну, как вы думаете, каких рецептов там больше всего? Ну, конечно, пасты! Тут итальянцы превзошли самих себя! Паста такая, паста сякая - голова идет кругом. Кстати, на сайте это блюдо называется "Пенне с усами". Пенне - это паста, что вы видите и у меня (замечательна для пасты с соусом!). А усы... думаю, что нарезанное мелко прошутто похоже на усы ))) Особенно меня заинтересовал рецепт приготовления пасты со сливочно-томатным соусом. Обычно либо то, либо то. В качестве томатного дополнения там была пассата. Пассата - это перетертые помидоры. Нет пассаты? Совершенно не беда: добавьте воды в томатную пасту столько, чтобы она вяло стекала с ложки. Прошутто, что используется в рецепте, тоже заменимо на обычную ветчину, нарезанную тонко-тонко, или даже бекон. Опять же - 10 минут и ужин на столе! Для приготовления пасты с ветчиной в сливочно-томатном соусе подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Макароны поставьте варить согласно инструкции на упаковке. А пока займемся приготовлением соуса. Ветчину нарезать тонкой соломкой и чуть обжарить на оливковом масле.

   
3. 3

   Добавить сливки и пассату. Прогреть до первого "бульк".

   
4. 4

   Добавьте в соус готовую пасту, соль и перец. Перемешайте.

   
5. 5

   Добавьте нарезанную зелень и вновь перемешайте. Паста с ветчиной в сливочно-томатном соусе готова. Подавать тут же.

   
6. 6

   Приятного аппетита!