Булочки с корицей на кефире

Приготовление

1. 1

   Булочки с корицей, приготовленные по данному рецепту, получаются очень вкусными и мягкими. А формируя их особым способом, имеем ещё и красивый внешний вид. Ароматная выпечка навряд ли оставит кого-то равнодушным. Её запахи разносятся по всему дому и родные интуитивно спешат на кухню. Подавать такие булочки лучше всего тёплыми с чашечкой травяного чая или молока. Никаких сложностей в момент приготовления возникнуть не должно. Главное, запастись нужными ингредиентами и хорошим настроением. Итак, начнём... Для приготовления булочек с корицей на кефире подготовьте необходимые продукты по списку к рецепту.

   
2. 2

   В тёплом кефире растворите сахар и добавьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.

   
3. 3

   За это время дрожжевые гранулы разбухнут, а на поверхности появится пышная шапочка.

   
4. 4

   Пока дрожжи "просыпаются", растопите сливочное масло. Для этого отправьте его на 1-1,5 минуты в микроволновую печь или на водяную баню. После чего полностью остудите. В готовую опару вбейте яйцо, добавьте соль, растительное и сливочное масло. Тщательно перемешайте.

   
5. 5

   Затем постепенно введите просеянную муку и картофельный крахмал, который придаст будущей выпечке мягкость и воздушную структуру. Из готового теста сформируйте колобок и выложите в миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте ёмкость кухонным полотенцем и отправьте в укромное местечко на 1,5 часа, очень важно, чтобы оно было тёплым и без сквозняков.

   
6. 6

   По истечению времени тесто хорошо подымется и увеличится в объеме (результат виден на фото).

   
7. 7

   Подошедшее тесто обомните, переложив из миски на рабочую поверхность, затем разделите на 9 равных частей.

   
8. 8

   Каждую часть раскатайте в овал и смажьте растопленным сливочным маслом, которое предназначалось для начинки.

   
9. 9

   Поверхность щедро посыпьте смесью сахара и корицы.

   
10. 10

    Сверните лепешку в плотный рулет.

    
11. 11

    По центру сделайте продольный сквозной разрез (как на фото).

    
12. 12

    Затем один край рулета проденьте через дырочку и выверните. Таким образом сформируйте все заготовки.

    
13. 13

    Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на 15 минут, прикрыв полотенцем. После чего смажьте их взбитым яйцом и отправьте в духовку.

    
14. 14

    Выпекайте при температуре 180 градусов 25-30 минут, до золотистого цвета.

    
15. 15

    Вкусные, пышные булочки с корицей, замешанные на кефире, готовы. Немного остудите их, а затем в тёплом виде подавайте на стол, вместе с чаем или молоком.