Зеленые щи с замороженной крапивой
О рецепте
«Рецепт зимних зеленых щей с крапивой.»
Приготовление
-
Предлагаю приготовить зеленые щи. Помните, я давала рецептик замороженной крапивы и рассказывала о ее полезных свойствах? Вот сейчас нам и пригодится заготовленная летом крапивка! Щи с ней получаются отменными, зелеными, просто летними. Готовить их можно как с мясом, так и постными. В постные щи можно добавить грибы, при подаче заправить дольками вареного яйца. Сегодня я готовила щи со свежей капустой и свининой, идеально подходят свиные ребрышки. Щи получаются достаточно наваристыми, ароматными, одновременно и легкими, и достаточно сытными. Отличное горячее блюдо в морозный день! Продукты для приготовления зеленых щей с замороженной крапивой возьмите по списку.
-
Овощи почистите, порежьте кубиками, картофель - кубиками более крупного размера.
-
Залейте свинину водой, доведите до кипения, удалите пену и добавьте в бульон стебли зелени и кусок луковицы. Варите минут 20 при медленном кипении. Удалите зелень и лук из бульона, они уже отдали ему свои ароматы. Добавьте картофель. Варите еще минут 10.
-
Нашинкуйте капусту.
-
Добавьте капусту в щи. Варите до готовности капусты и картофеля.
-
А тем временем приготовьте обычную суповую заправку: на подсолнечном масле припустите подготовленные лук и морковь.
-
Заправьте щи, доведите до кипения.
-
Нарежьте замороженную крапиву.
-
Добавьте ее в щи. Снова доведите до кипения и отключите плиту. Так максимально сохраните все полезные свойства крапивы.
-
Дайте щам настояться под крышкой минут 10-15.
-
На стол зеленые щи с замороженной крапивой подавайте со сметаной.
-
Приятного аппетита!
