Чатни из помидоров
О рецепте
«Идеальное дополнение к любому блюду из мяса или рыбы. Готовится чатни очень просто.»
Приготовление
-
Чатни из помидоров по сути является густым соусом. Его можно приготовить в небольшом количестве, чтобы подать на стол, или же заготовить впрок, разложив по стерильным баночкам и закатав. Состав продуктов и набор специй, пряностей может колебаться - можно использовать свои самые любимые ингредиенты. После приготовления лучше дать чатни настояться 20-30 минут. Также можно добавлять соус при тушении мяса, рыбы. Подготовьте необходимые продукты - это свежие овощи, зелень, специи и травы. Уксус нужно использовать натуральный - яблочный, винный.
-
Небольшую репчатую луковицу мелко покрошите. Если луковица крупная - используйте половинку или четвертинку.
-
Сладкий перец подойдет любой. Помойте его, разрежьте на половинки и удалите семечки, плодоножку. Нарежьте овощ маленькими кубиками.
-
Спелый сочный помидор помойте и нарежьте мелкими кубиками. Можно использовать овощ сезонного сорта или же помидорки черри - они вкусные, сочные и чуть сладковатые круглый год. Нарезанные овощи сложите в пиалу или небольшой салатник.
-
Теперь добавьте к овощам небольшое количество соли, молотый кориандр и сушеный тимьян. По желанию вы можете использовать и другие специи, пряности и травы.
-
Свежую петрушку помойте и обсушите, мелко нарежьте. Очистите зубчики чеснока. Измельчите их любым удобным способом - используйте специальный пресс или же порубите ножом. Переложите зелень и чеснок в пиалу.
-
Влейте яблочный уксус и все перемешайте. Отправьте пиалу в холодильник на полчаса.
-
Перед подачей еще раз перемешайте. Для подачи чатни из помидоров подойдет небольшая пиала или большой соусник.
-
Приятного аппетита!
