Тыквенный пирог с корицей

Приготовление

1. 1

   Я, как многие дачники, выращиваю на своем участке тыкву, она у меня хранится всю зиму на веранде, или разрезаю и храню в морозильной камере - тыква прекрасно переносит заморозку и не теряет своих полезных качеств. Если у вас нет своего огорода, это не беда, тыкву можно купить в любом супермаркете в овощном отделе, она продается круглый год. О пользе тыквы можно говорить бесконечно, в ней масса витаминов, аминокислот, белков и углеводов. Её варят, запекают, тушат и, конечно же, готовят много разных пирогов, одним из них я хочу поделиться с вами. Для начала подготовим все необходимые продукты для приготовления тыквенного пирога с корицей.

   
2. 2

   Тыкву очистила от семян и кожицы, натерла на мелкой терке, иногда тру на крупной. Мне кажется, второй вариант лучше - люблю, когда попадаются кусочки тыквы в выпечке, но это уже дело вкуса.

   
3. 3

   Добавила сахарный песок, муку.

   
4. 4

   Добавила яйцо. Совет! Никогда не вбивайте яйца сразу к остальным продуктам, вбейте их по очереди в отдельную миску, убедитесь в их свежести, только потом перекладывайте в тесто.

   
5. 5

   Влила растительное масло: в оригинале добавляют кукурузное, но я взяла подсолнечное, мне больше нравится.

   
6. 6

   Добавила корицу, соль, ванилин, разрыхлитель, перемешала.

   
7. 7

   Влила лимонный сок, еще раз взболтала венчиком, тесто должно получиться как на оладьи.

   
8. 8

   Форму для выпечки смазала сливочным маслом, переложила тесто, поставила в разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут, готовность проверила деревянной шпажкой.

   
9. 9

   Остудила пирог и извлекла из формы. На этом этапе тыквенный пирог с корицей можно покрыть шоколадной глазурью или присыпать сахарной пудрой, в моей семье предпочитают его кушать со сметаной, сгущенкой или джемом.

   
10. 10

    Высота выпечки зависит от размера формы: чем она меньше, тем выше будет ваш пирог, но и время приготовления может понадобиться чуть больше. Приятного чаепития!