Яйца фаршированные в цветном желе
О рецепте
«Закуска на праздничный стол - фаршированные яйца в желе.»
Приготовление
-
Попробуйте яркую закуску - фаршированные яйца в цветном желе. Для фаршированных яиц подготовим - печень куриную, масло сливочное, орехи, зелень, хмели-сунели. Для цветного желе - овощи, майонез и желатин.
-
Обжариваем на растительном масле лук.
-
Добавляем порезанную на кусочки печень куриную, обжариваем 15 минут, наливаем коньяк, даем выпариться.
-
Пока готовится печенка, измельчаем орехи, добавляем кинзу, хмели-сунели.
-
Отвариваем яйца в соленой воде, разрезаем их пополам.
-
Вынимаем желтки, добавляем к ореховой массе, перемешиваем.
-
Наполняем половинки яиц массой.
-
Измельчаем готовую печенку со сливочным маслом, специями.
-
Из фарша печеночного формируем половинки яйца.
-
Ставим яйца в холодильник, пока займемся приготовлением соков для желе. Моем шпинат.
-
Отвариваем шпинат 5 минут, кладем в холодную воду.
-
Натираем сырую морковь.
-
Натираем отваренную свеклу.
-
Заливаем нашинкованную капусту кипятком.
-
Отжимаем сок из овощей. Для зеленого цвета можно также использовать сельдерей, для красного - клюкву.
-
Разводим желатин.
-
Готовим майонез или используем готовый.
-
В сок кладем по ложке майонеза, 2-3 ложки желатина. Работаем по одному цвету, миску с цветным желе держим в тарелке с теплой водой.
-
Размешиваем массу.
-
Держим яйцо на вилке над посудной с желе, поливаем массой.
-
Выкладываем на решетку, даем застыть.
-
Выкладываем яйца на зелень. Приятного аппетита!
-
-
