Лепешки с яйцами на завтрак

Приготовление

1. 1

   Этот рецепт - один из моих любимых рецептов на завтрак. Именно для него у меня всегда припасен соус Манго Wok. С ним обычные лепешки с яйцом превращаются в оригинальный и освежающий завтрак или незабываемый перекус. Указанных ингредиентов хватит на две лепешки (или три маленьких). А на все приготовление уходит лишь 15-20 минут. Заманчиво, правда?

   
2. 2

   Начать можно с яиц. Для этого завтрака нужно приготовить яйца в мешочек - с нежным и жидким желтком. Яйца следует положить в кипящую и чуть подсоленную воду. Огонь убавить до среднего и варить 6 минут. Затем остудить в холодной воде. На фото - 4 яйца, про запас)).

   
3. 3

   А пока готовятся яйца, можно приготовить тесто. Смешать в небольшой миске 3 столовые ложки муки, разрыхлитель и 3 столовые ложки йогурта. Остальной йогурт оставить для готовых лепешек.

   
4. 4

   Замесить тесто. Затем добавить чайную ложку подсолнечного масла и щепотку соли. Все перемешать. Должно получиться упругое тесто, которое держит форму.

   
5. 5

   Разделить получившийся комок на две части. На разделочную доску насыпать муки, обвалять каждый шарик в небольшом количестве муки и скатать тонкие лепешки. У меня толщина - 2-3 миллиметра. Они чуть поднимутся во время обжаривания, но незначительно. Поэтому если вы любите побольше теста, можно сделать их потолще.

   
6. 6

   Обжарить лепешки на сковороде без масла. Время приготовления - около 4-5 минут для одной стороны на среднем огне. Вторая сторона по времени готовится чуть меньше. Ориентируйтесь на подрумянившуюся корочку.

   
7. 7

   Пока обжариваются лепешки, тонкими ломтиками нарезать перец. Его нужно совсем немного, по 5-6 небольших полосок на лепешку.

   
8. 8

   Сладкий перец в рецепте служит, скорее, для визуального эффекта. Но любителям перекусов "погорячее" стоит приготовить завтрак с острым красным перцем. Примерно 3-4 тонких дольки на лепешку достаточно. Пикантная остринка гарантирована. Тем временем для завтрака осталось только почистить яйца.

   
9. 9

   Для сборки завтрака каждую лепешку намазать двумя ложками соуса Wok.

   
10. 10

    Затем полить йогуртом - использовать либо целую ложку для каждой лепешки, либо по половине.

    
11. 11

    Разрезать яйца пополам и положить сверху на соус.

    
12. 12

    И посыпать ломтиками перца.