Рис по-индийски (с кокосовой стружкой и свеклой)
О рецепте
«Простое, ароматное и полезное блюдо индийской кухни из риса, кокоса и свеклы с традиционными специями - это очень вкусно!»
Приготовление
-
Сегодня у меня на столе к обеду будет необычное блюдо - рис по-индийски (с кокосовой стружкой и свеклой). Сразу оговорюсь, что это блюдо на любителя индийской кухни с ее огромным букетом специй и особым вкусом блюд. Я не так часто готовлю индийские блюда именно из-за некоторых специй, которые там присутствуют, но вот это блюдо мне очень нравится, и его я готовлю часто, особенно в Пост. Итак, если индийская кухня - для вас, тогда приступаем к приготовлению. Подготовим все продукты по списку.
-
В сковороде растопим кокосовое или любое растительное масло. Добавим в сковороду пару зубков чеснока, разрезанных пополам вдоль, и маленький стручок сушеного перца чили. Обжарим овощи пару минут на масле, овощи не должны пригореть.
-
Теперь добавляем в сковороду рис.
-
Жарим рис 3-4 минуты, чтобы он стал прозрачным.
-
Свеклу очистим от кожуры и натрем на средней терке.
-
Добавим натертую свеклу в сковороду к рису.
-
Обжарим свеклу с рисом минуты 3-4 и затем добавим 150 мл кипятка. Убавляем огонь до среднего и готовим рис со свеклой минут 10-12, до готовности. Добавим соль по вкусу.
-
А в самом конце приготовления добавляем кокосовую стружку. Можно в первый раз добавить ее совсем немного.
-
Также добавляем приправу "Гарам масала". Тут я вам тоже посоветовала бы положить приправы буквально на кончике ножа в первый раз, потому как приправа эта очень специфическая и с насыщенным пряным ароматом. Готовим блюдо еще 2-3 минуты, помешивая.
-
Рис по-индийски с кокосовой стружкой и свеклой готов! Подавать это блюдо можно и как гарнир к основному блюду, и как самостоятельное блюдо!
