Соте из мидий

Приготовление

1. 1

   Сегодня будем готовить средиземноморское блюдо - соте из мидий. На Крите, например, это блюдо включено в меню многих ресторанов и таверн, настолько оно популярно! Готовить блюдо просто, главное - найти хороших мидий и использовать хорошее белое вино. Подготовим все продукты по списку. Обычно соте готовят из мидий в половинках раковин. Если у вас таких мидий нет, то и просто мидий без раковин можно взять без проблем. Мидий стоит предварительно промыть, обсушить.

   
2. 2

   В сковороде разогреть оливковое масло, выложить в нее мидий и обжарить их на сильном огне 4-5 минут, помешивая.

   
3. 3

   Теперь влить в сковороду белое вино и продолжать готовить минут 3-4, пока не выпарится алкоголь.

   
4. 4

   Тем временем нарезать мелким кубиком лук и измельчить чеснок.

   
5. 5

   Добавить нарезанные овощи к мидиям. Обжарить все вместе 1-2 минуты.

   
6. 6

   Помидор нарезать кубиком.

   
7. 7

   Добавить нарезанный помидор в сковороду.

   
8. 8

   Добавить также соль и перец по вкусу.

   
9. 9

   Готовить соте еще 10 минут, пока томаты не пустят сок и овощи не приготовятся.

   
10. 10

    Перед подачей посыпать блюдо нарубленной зеленью петрушки. Соте из мидий подают к столу горячим, со свежим белым хлебом, которым очень здорово вымакивать соус.

    
11. 11

    Это очень вкусно!