Рулет из фарша с морковью
О рецепте
«Очень вкусный и сочный мясной рулет с овощной начинкой.»
Приготовление
-
Идею рецепта я подсмотрела в интернете, немного подправив для себя. И в очередной раз удивилась: ну как же сама до этого не дошла?! Рулет из фарша с морковью вышел замечательный! Начинка из пассерованных моркови, лука и чеснока вкупе в томатной пастой - это всегда вкусно (еще ребенком любила таскать зажарку - именно так тогда именовали пассерованные овощи для супа или борща - из сковороды, пока мама не видела). Такой рулет можно подать на стол как закуску, а можно к первому блюду - какому-нибудь овощному супу, например. Также вкусно с салатом. На первом фото в миске с фаршем вы видите зелень - это петрушка, которая осталась от приготовления предыдущего блюда, поэтому с мыслями: "Не пропадать же добру!" - я кинула ее в миску с мясом. Там буквально 1 столовая ложка (это на случай, если решите добавить зелень в фарш). Для приготовления рулета из фарша с морковкой подготовим продукты по списку.
-
Лук и чеснок нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на масле до мягкости, затем добавьте томатную пасту. Перемешайте. Начинку остудите.
-
В фарш добавьте соль, перец и травы. Перемешайте. Выложите фарш на фольгу. Руками распределите его, придав форму прямоугольника. Поверх фарша равномерно распределите начинку...
-
... и сверните рулет, помогая себе фольгой. Рулет заверните в ту же фольгу и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 40-50 минут.
-
Рулет из фарша с морковью готов. Дайте ему полностью остыть в фольге, не разворачивая. Затем уберите в холодильник хотя бы на несколько часов, лучше - на ночь. Тогда вы сможете нарезать его аккуратно, рулет не развалится.
-
Приятного аппетита!
