Свиные отбивные в панировке
О рецепте
«Рецепт приготовления классических отбивных из свинины в панировочных сухарях на сковороде.»
Приготовление
-
Если вы - начинающий кулинар или молодая хозяйка и не знаете, как приготовить вкусные свиные отбивные в панировке, то этот рецепт именно для вас. Отбивные получаются сочными, в очень вкусной панировке с хрустящей корочкой. Следуйте пошаговой инструкции этого рецепта и у вас непременно получится отличный семейный обед. Подготовьте все необходимые для приготовления отбивных продукты. Свинину помойте, обсушите бумажными полотенцами. Приправа для мяса подойдет любая - ваша любимая.
-
Не поленитесь и приготовьте панировку для отбивных самостоятельно, с нею отбивные будут гораздо вкуснее, чем с покупной. Тостовый хлеб положите в небольшой противень и отправьте в духовку подсушиваться до состояния гренок.
-
В это время положите отбивные на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и отбейте тонко кухонным молотком. Сальный ободок надрежьте в нескольких местах, так отбивные сохранят ровную форму после приготовления. Посолите и поперчите мясо по вкусу.
-
Подсушенный и остывший хлеб сложите в блендер, пробейте его в крошку.
-
Переложите хлебные крошки в глубокую мисочку, добавьте приправу для мяса, перемешайте. Панировка с приправой будет гораздо вкуснее и ароматнее.
-
Яйцо взбейте в глубокой миске в однородную массу.
-
Кусок отбитого мяса обваляйте тщательно в муке.
-
Затем обмакните свинину во взбитом яйце.
-
И в последнюю очередь обваляйте в собственноручно приготовленных сухарях.
-
Обжарьте запанированные отбивные в небольшом количестве постного рафинированного масла до готовности, минуты по 2-3 с каждой стороны на среднем огне.
-
Подавайте свиные отбивные в панировке сразу же после приготовления с любимым гарниром.
