Борщ с замороженной крапивой
О рецепте
«Рецепт зимнего борща с крапивой на курином бульоне.»
Приготовление
-
Предлагаю еще один рецептик для замороженной крапивы. На этот раз будем варить борщ на курином бульоне, можно готовить его и на воде - постный вариант, он тоже будет очень вкусным. Свеклу лучше сварить или запечь отдельно, я это делаю в микроволновке, пока чищу картошку: несколько проколов вилкой по корнеплодам, упаковать в пакет - и на 8 минут на среднюю мощность, вполне нормально пропекаются. Конечно, можно приготовить и как обычно - сделать обжарку. Но как-то я готовила борщ, как в детском саду, где в борщ кладется отваренная заранее свекла, и мне очень понравился вкус получаемого продукта. Поэтому я так частенько делаю. К тому же так быстрее. Итак, подготовьте ингредиенты для приготовления борща с замороженной крапивой.
-
Сначала приготовьте свеклу, а потом займитесь картошкой - почистите ее, нарежьте кубиком.
-
В кипящий бульон, разведенный водой, опустите картофель, добавьте корешки и стебли зелени. Варите до готовности картошки, потом корешки и стебли удалите.
-
Нарежьте корень сельдерея, лук и морковь.
-
На разогретом масле слегка притомите овощи.
-
Заправьте суп, продолжая медленное кипение.
-
Свёклу нарежьте тонкими брусочками.
-
Потушите ее в той же сковороде.
-
Добавив любой томатный соус (у меня - горлодер, который еще придаст некоторой остроты).
-
Заправьте борщ еще и этой заправкой. Доведите до кипения.
-
Порежьте замороженную крапиву, можно не размораживать заранее.
-
Введите крапиву в борщ, прогрейте. Дайте борщу настояться.
-
Вот и все! Борщ с замороженной крапивой готов. Подавайте его со сметаной и свежей зеленью.
-
Приятного обеда!
