Картофель с оливками по-провансальски

Приготовление

1. 1

   Картофельное пюре - одно из моих любимых блюд, поэтому вариации его приготовления мне также интересны. Картофель с оливками по-провансальски - один из удачных вариантов интерпретации картофельного пюре - это интересное сочетание и приятный сбалансированный вкус. Не рекомендуется заменять крем-фреш сметаной. Не знаю почему, но я и не пробовала. Использовала только крем-фреш. Оливки, я думаю, можно взять как с начинкой, так и без. Растительное масло лучше всего взять, конечно же, оливковое. Вместо белого перца можно взять привычный черный молотый, однако белый перец даст более тонкий изысканный вкус.

   
2. 2

   Картофель необходимо промыть, почистить и нарезать крупными ломтиками желательно одного размера.

   
3. 3

   Залейте картофель кипящей водой и добавьте соль, варите после закипания до полной готовности. В зависимости от сорта процесс варки может занять 15-20 минут.

   
4. 4

   Слейте отвар в отдельную емкость и, по чуть-чуть добавляя его назад, потолките картофель в нежное пюре той консистенции, которая вам нравится.

   
5. 5

   Добавьте крем-фреш. Перемешайте.

   
6. 6

   Добавьте оливки, разрезанные на 2-4 части, и измельченную чистую зелень петрушки (только листья).

   
7. 7

   Перемешайте. Влейте растительное масло и добавьте молотый белый перец.

   
8. 8

   Перемешайте и подавайте картофель с оливками по-провансальски к столу.

   
9. 9

   Приятного аппетита!