Шакшука со сладким перцем и томатным пюре

Приготовление

1. 1

   Шакшука - отличное блюдо на завтрак! Оно обладает вкусом свежести, яйца добавляют сытности - самый настоящий мужской завтрак, которым не пренебрегают и представительницы слабого пола. Это блюдо иногда относят к еврейской кухне, иногда к арабской - как бы то ни было, это очень вкусно! Я иногда готовлю шакшуку на завтрак, особенно осенью, в пору сезонных сочных овощей. Обычно шакшуку готовят на большой сковороде для всей семьи, но когда все родные в разъездах, вполне уместна порционная сковорода. Продукты для приготовления шакшуки со сладким перцем и томатным пюре возьмите по списку.

   
2. 2

   На небольшой сковороде нагрейте оливковое масло и слегка обжарьте мелко нарезанный лук.

   
3. 3

   Очистите сладкий красный перец и половинку нарежьте мелким кубиком.

   
4. 4

   Добавьте перец на сковороду и продолжите обжарку в течение 1-2 минут.

   
5. 5

   Половинку крупного спелого помидора порежьте кубиком и измельчите блендером.

   
6. 6

   Добавьте томатное пюре в сковороду, заправьте лепестками чеснока (можно растолочь чеснок), снова поставьте на плиту и тушите 3 минуты.

   
7. 7

   Потом лопаткой сделайте в овощной массе углубление и разбейте туда яйцо. Посолите, поперчите.

   
8. 8

   Жарьте, пока белок яйца не схватится, желток при этом должен остаться жидким. Посыпьте нарезанной зеленью петрушки и сразу подавайте на стол! Шакшука со сладким перцем и томатным пюре готова.