Заварные блинчики с малиной

Приготовление

1. 1

   Заварные блинчики всегда получаются замечательными - тонкими, дырчатыми, хорошо пропитываются сливочным маслом. При добавлении в тесто сметаны блины приобретают некую сливочно-сдобную нотку. Поскольку блины - не такая уж полезная вещь, как утверждают диетологи, постараемся сегодня сделать их не только максимально вкусными, но и витаминными. К тому же блины, оказывается, лучше не есть горячими, как мы привыкли, полезнее всего они на второй день. Иногда с этим трудно примириться! Заварные блинчики с малиной можно готовить с ягодным припеком, но так малина потеряет все свои полезные свойства. Поэтому сегодня, на излете зимы, нам важнее использовать малину без тепловой обработки. Мы просто нафаршируем наши тонкие блинчики, к тому же так не только полезнее, но и вкуснее! Если любите сладкое блинное тесто, то введите в него сахар. Итак, возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   Влейте в миску молоко, разбейте крупное яйцо.

   
3. 3

   Полученную смесь посолите, добавьте сметану, муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте.

   
4. 4

   Влейте в полученную смесь полстакана кипятка и сразу начинайте перемешивать венчиком. Добавьте подсолнечное масло.

   
5. 5

   Получится однородное эластичное тесто. Обязательно дайте ему постоять минут 15.

   
6. 6

   А потом начинайте выпекать блины обычным способом. Блинницу достаточно смазать маслом лишь перед первой заливкой теста, дальше они будут сниматься легко. Если у вас обычная сковорода, то используйте способ смазки, к которому вы привыкли - кусочком масла, кисточкой или кусочком несоленого сала на вилке.

   
7. 7

   Блинчики складывайте стопочкой. А после выпечки начинайте их фаршировать малиной. Поскольку малина - ягода кислая, я добавляю в начинку мед. На блин сначала нанесите "дорожку" меда - по вкусу, около чайной ложечки. Можно взять вместо меда сахар.

   
8. 8

   Теперь выложите "дорожку" ягод.

   
9. 9

   Скрутите блинчик трубочкой.

   
10. 10

    Нафаршируйте остальные блинчики и угощайте родных и друзей вкусным и полезным десертом.

    
11. 11

    Обжаривать и разогревать заварные блинчики с малиной не стоит. Их лучше всего есть комнатной температуры сразу после приготовления.