Грибная запеканка из лесных грибов

Приготовление

1. 1

   Если вы любите грибы, то обязательно сохраните себе этот рецепт. Запеканка получается безумно вкусной, ароматной и сытной, ее запросто можно подать даже на праздничный стол, уместно будет дополнить гарниром - к примеру, отварной или жареный картофель подойдет идеально. В рецепте я использую лесные грибы, мы каждую осень ходим за ними в лес, затем чистим, моем, варим и замораживаем, чтобы зимой наслаждаться разными грибными блюдами. Но если у вас нет лесных запасов, не переживайте, купите шампиньоны или вешенки, они продаются в любом супермаркете в овощном отделе в свежем виде, да и в замороженном тоже есть, даже лесные грибы встречаются. Итак, займемся приготовлением вкусной грибной запеканки из лесных грибов.

   
2. 2

   Для начала разогрейте сковородку с маслом, я люблю использовать сливочное и оливковое 1:1.

   
3. 3

   Грибы предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость, выложите в сковороду. Если вы будете готовить из свежих шампиньонов или вешенок, их достаточно почистить, промыть и можно сразу жарить, а лесные нужно предварительно отварить, примерно минут 15-20.

   
4. 4

   Добавьте рубленый лук и обжарьте на среднем огне до румяности.

   
5. 5

   Выложите в миску и слегка остудите.

   
6. 6

   Добавьте сметану.

   
7. 7

   Вбейте яйцо, посолите, перемешайте. Совет! Никогда не вбивайте яйца в продукты сразу, для начала вымойте их и вбейте в отдельную миску, и уже после того, как убедитесь в их свежести, можно добавлять в блюдо.

   
8. 8

   Перелейте в форму для запекания.

   
9. 9

   Посыпьте тертым сыром, я люблю использовать Пармезан, но вы можете взять любой сыр по своему вкусу. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте до румяной корочки.

   
10. 10

    Грибная запеканка из лесных грибов готова к подаче на стол. Приятного аппетита!