Салат «Новогодний венок»
О рецепте
«Салат «Новогодний венок» из печени трески с рисом получается ярким и на вид, и на вкус, благодаря добавлению в состав консервированного горошка и, особенно, зерен граната. Такой салат можно выполнить слоёным или просто из перемешанной салатной массы. В качестве пушистых хвойных веток выступает просто свежая зелень укропа. По желанию можете добавить в состав салата ещё и свежий огурец. Яйца для салата нужно сварить вкрутую и остудить.»
Приготовление
-
Лучше покупать для салата печень трески, консервированную куском, а я приобрела по акции со скидкой консервы "по-мурмански" - этакая спрессованная масса, но тоже очень даже сгодилось! Для салата "Новогодний венок" подготовьте ингредиенты по списку.
-
Сварите рис обычным способом. Выбирайте любой сорт риса на свой вкус.
-
Лук очень мелко порубите и обожмите. Если лук горчит, то ошпарьте его, а любители маринованного могут посыпать сахаром и сбрызнуть лук на несколько минут яблочным уксусом. Подготовленный лук добавьте в остывший рис.
-
С горошка слейте жидкость. Яйца очистите и натрите или порубите.
-
Следом к рису отправьте либо разломанную на кусочки печень трески, либо кусочки массы из печени трески.
-
Заправьте майонезом и деликатно перемешайте.
-
Чтобы сформировать салат в виде кольца - венка, нужно на плоское блюдо сначала установить стакан, а вокруг него уложить салат.
-
Затем веточками свежего укропа придайте салату... хвойный вид)
-
Поверх укропа разложите консервированный горошек и зерна граната.
-
Салат "Новогодний венок" готов. Приятного аппетита и праздничного настроения!
