Пирог с кремом из нутеллы и творога

Приготовление

1. 1

   Я все-таки сотворила себе кумира! Это девушка Лаура - автор многих рецептов на итальянском сайте. Что бы я ни готовила по ее рецептам, все получается идеально! Так мы с ней совпали, что и граммовка продуктов, и время выпечки - все для меня идеально, что бывает очень не часто! А еще очень радует, что все готовится из доступных продуктов и времени на это тратится минимум, а удовольствия от итога - максимум! Единственное, что я изменила в этом рецепте, - это рикотта. У нас этот продукт крайне редко бывает в магазине, поэтому я использовала мягкий творог, не крупинками. У меня он был мягким, но достаточно вязким, как паста. Когда я смешала его с нутеллой, смесь вышла очень вязкой! По этой причине я добавила в крем приблизительно 100 мл сливок, и тогда крем стал именно той консистенции, какая должна быть: он мягкий, но хорошо держит форму, не растекается. Далее вы увидите фото, как должен выглядеть крем. Идеально, если у вас будет рикотта, ну а если нет, смотрите по ходу дела. Возможно, вам понадобится мой совет относительно творога. Форму для пирога с кремом из нутеллы и творога лучше взять с выступом посередине, который образует по краям как бы канавку. Я не сфотографировала форму, но вы можете посмотреть на нее вот в этом рецепте, шаг №6. Если такой формы нет, то выпекайте в обычной, а потом, когда пирог остынет, от края пирога отступите 1-1,5 см и аккуратно вырежьте серединку на глубину 1 см, которую потом наполните кремом. Подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Яйца взбейте с солью и сахаром. Затем добавьте молоко и растопленное сливочное масло. Еще раз взбейте.

   
3. 3

   Добавьте в смесь лимонную цедру и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте.

   
4. 4

   Выложите тесто в форму. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Проверка на сухую лучина обязательна! Если форма силиконовая, ничем смазывать не надо. Если такая же, с выступом, но обычная - смажьте маслом и присыпьте мукой. Если простая форма - застелите пергаментом.

   
5. 5

   Пирог готов. Сразу же вынимайте его из формы и полностью остудите на решетке.

   
6. 6

   Для крема смешайте творог и нутеллу.

   
7. 7

   Вот такой получится крем. Он достаточно плотный, но в то же время мягкий и не растекается. После холода он немного уплотнится. При комнатной температуре станет мягче. Крем готов. Никакой науки - все предельно просто!

   
8. 8

   В образовавшуюся от формы выемку выложите крем. Разровняйте. Можно подавать пирог тут же, можно охладить. Если будете резать сразу - разрез крема не будет ровным, если после холодильника - разрез будет ровнее.

   
9. 9

   Здесь вы видите разрез после того, как пирог с кремом из нутеллы и творога постоял при комнатной температуре (порядка +20 градусов) минут тридцать. Зовите домашних на чай. Приятного!