Оладьи на йогурте без яиц (за 30 минут)

Приготовление

1. 1

   Вкусные оладушки, как у моей бабушки! Наверняка и вам доводилось не раз слышать такие слова. Самыми вкусными оладьи действительно получаются у опытных поварих. Как никто другой, наши бабулечки умело вкладывают в приготовление теста всю теплоту и заботу о близких, нашептывая при этом молитвенные речи. Рецепт оладий на йогурте без яиц мне достался от бабушки-соседки по даче. Она использовала домашний йогурт, но я решила попробовать замесить тесто на магазинном йогурте – жирностью 3,2%. Тесто получилось воздушным, а оладушки - самыми нежными. Используем ингредиенты из списка.

   
2. 2

   Активные дрожжи заливаем теплой водой. Добавляем сахар и 1 ч.л. муки. Перемешиваем.

   
3. 3

   Выливаем йогурт в миску, подходящую для замешивания теста. Добавляем в йогурт ванильный сахар. Перемешиваем. Ставим на водяную баню с легким нагревом.

   
4. 4

   В теплый йогурт добавляем дрожжи. Перемешиваем. В несколько этапов вводим муку.

   
5. 5

   Замешиваем густое оладьевое тесто.

   
6. 6

   Разогреваем сковороду. Смазываем растительным маслом. Захватываем тесто небольшим половником. Выливаем на сковороду в форме небольших круглых лепешек. Подрумяниваем снизу.

   
7. 7

   Осторожно переворачиваем оладьи, подхватывая за край вилкой. Подрумяниваем с двух сторон до золотистости.

   
8. 8

   Снимаем горячие оладьи на блюдо.

   
9. 9

   Подаем с клубничным вареньем к завтраку или на полдник. Оладьи на йогурте без яиц получаются особенно нежными, прямо как у бабушки.