Рулет с кабачком и шампиньонами

Приготовление

1. 1

   Все ингредиенты для рулета доступны, можно готовить круглый год. С грибами можете экспериментировать, не обязательно брать шампиньоны, главное - свежие. Творожный сыр при желании замените сметаной, но только не менее 20% жирности. Подавать рулет с кабачком и шампиньонами советую в холодном виде. Обязательно попробуйте его приготовить, и совсем не обязательно ждать для этого праздничного застолья. Итак, подготавливаем продукты по списку.

   
2. 2

   Кабачок и морковь натереть на терке, сложить в одну миску, посолить и поперчить.

   
3. 3

   Шампиньоны и лук нарезать кубиками, обжарить на подсолнечном масле.

   
4. 4

   Когда лук станет мягким, добавить творожный сыр и чеснок, перемешать и убрать с огня.

   
5. 5

   Яйцо взбить отдельно.

   
6. 6

   Из овощей отжать лишнюю влагу, добавить яйцо и муку, перемешать до однородности.

   
7. 7

   Выложить на противень, бумагу для выпечки смазать подсолнечным маслом. Разровнять ровным слоем и выпекать при 180°C 20 минут.

   
8. 8

   Натереть сыр на терке.

   
9. 9

   Распределить грибную начинку, сыр и зелень. С одной стороны оставить отступ в 3 см.

   
10. 10

    Свернуть в рулет и выпекать еще 10 минут.

    
11. 11

    Рулет с кабачком, шампиньонами и сыром готов. Подавать в холодном виде.