Профитроли закусочные «Цыплята»

Приготовление

1. 1

   Закусочные профитроли «Цыплята» - авторская закуска для новогоднего стола. Рецепт профитролей также заслуживает внимания, основа - растительное масло, а не сливочное, получается более экономный вариант по сравнению с классическим рецептом. Украсить профитроли можно красным перцем. Если его не найдете, то и вареная или сырая морковь подойдет. Подготовим масло, воду, яйца, творог, зелень. Приготовить профитроли можно и по Вашему любимому рецепту, но рекомендую попробовать этот. Отмеряем 250 мл воды.

   
2. 2

   Наливаем воду в толстостенную кастрюлю, отмеряем масло, соединяем жидкости, насколько это возможно.

   
3. 3

   Насыпаем сахар и соль.

   
4. 4

   Нагреваем, постоянно помешивая, всыпаем муку просеянную. Тщательно перемешиваем.

   
5. 5

   Вбиваем по одному яйца, дав массе остыть до 50 С (на ощупь - еще теплая масса, но не обжигает).

   
6. 6

   Получается гладкая блестящая масса.

   
7. 7

   Выкладываем профитроли на противень на расстоянии 2 см друг от друга.

   
8. 8

   Выпекаем 35-45 минут при 180 С, до румяного цвета.

   
9. 9

   Пока готовятся профитроли, готовим начинку, соединяем творог и сметану. Перчим, солим, нарезаем лук.

   
10. 10

    Измельчаем все блендером.

    
11. 11

    Начиняем профитроли.

    
12. 12

    Нарезаем перец - клювик и гребень.

    
13. 13

    Делаем надрезы на заготовке. Вставляем глаза - гвоздику.

    
14. 14

    Вставляем клюв и гребень в разрезы.

    
15. 15

    Получаются забавные цыплята. По такому же принципу можно приготовить сладкие профитроли, начинка - любой крем, глаза - шоколад, гребешки, клюв - мармелад или сухофрукты. Приятного аппетита!

    
16. 16

    
17. 17