Творожный кулич (пасха) с орехами
О рецепте
«Вкусная и полезная пасха из творога, орешков и тыквенных семечек.»
Приготовление
-
Кроме выпечки, на Пасху традиционно готовят еще и творожный кулич. Так же как и в обычную пасху, в творожный кулич можно положить различные добавки — мак, курагу, изюм. Сегодня я буду готовить творожный кулич с орехами и семечками — тыквенными и подсолнечниковыми. Каждого из этих ингредиентов можно взять на свой вкус — больше или меньше, чем у меня. Творог лучше использовать зернистый. Можно использовать и мягкую творожную массу, но ее нужно будет хорошо отжать и спрессовать.
-
Фундук и семечки поджарим немного. Если с орешков снимется шкурка, то удалим ее.
-
В творог добавим яйцо, сметану, сахарную пудру.
-
Перебьем блендером до однородного состояния. Добавим ванилин или ванильный сахар.
-
Добавим наши добавки.
-
Перемешаем. Мы видим, что масса получилась довольно жидкой. Выложим ее на марлю и повесим на сутки для уплотнения.
-
На следующий день масса уже плотнее.
-
Можно придавать массе форму. Я для этого использовать обычную пергаментную форму для пасок. На дне такой формы есть небольшие (совсем маленькие) отверстия. Не знаю, во всех ли пергаментных формах есть такие отверстия, но в моих есть. Я их немного расширила. Марлю намочим, и выложим в нее творожную массу.
-
Хорошо утрамбуем, можно положить пресс. Через отверстия отойдет еще немного влаги, и пасха станет плотнее. Оставим еще на день.
-
На следующий день извлечем массу из формы (я форму просто разрезала).
-
Пасха уже держит форму. Украсим ее на свое усмотрение.
-
Можно украсить теми же орешками, что мы положили внутрь, а можно купить специальные пасхальные украшения.
-
Это не только дань традиции, но и очень вкусное и полезное лакомство. Такую творожную пасху кушать одно удовольствие!
