Постный капустняк

Приготовление

1. 1

   Пополню коллекцию капустняков постным рецептом. Для некоторых едоков постный капустняк не сравнится с мясным вариантом, но всё-таки и он весьма вкусный! Такой суп выручит в период поста, отлично насытит придерживающихся вегетарианства и просто привнесёт разнообразие в меню. Покажу приготовление постного капустняка на примере мультиварки, мне это более удобно. Если будете готовить просто в кастрюле, то всё отличие - это подготовка некоторых овощей на сковороде, а не в чаше мультиварки. Обратите внимание на качество пшенки. Лучше вкус и полезнее свойства - у крупы равномерного желтого цвета, избегайте блеклой бледно-желтой и загрязненной. Для постного капустняка подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Промойте пшенную крупу в нескольких водах, в конце - практически горячей.

   
3. 3

   Лук нашинкуйте, чеснок порубите или просто раздавите широкой стороной ножа, а морковь крупно натрите. Установите режим "жарка" 15 минут. Сначала 7-8 минут обжаривайте овощи при помешивании.

   
4. 4

   Затем добавьте томатную пасту (и соус аджика), перемешайте и жарьте ещё пять минут.

   
5. 5

   В конце жарки отправьте в чашу квашеную капусту и около одного стакана воды. Если капуста слишком кислая на вкус, то её надо либо промыть, либо даже вымочить в течение нескольких минут. Перемешайте.

   
6. 6

   После звукового сигнала, отключающего режим "жарка", установите режим "Суп" или "Тушение".

   
7. 7

   Положите в чашу картофель, нарезанный небольшим кубиком, и промытую пшенку. Влейте горячую воду и варите суп капустняк до готовности.

   
8. 8

   Время зависит от свойств мультиварки. Знаю, что некоторые дают довольно сильное кипение и достаточно будет около получаса. В других моделях - слабое кипение, почти томление, и время приготовления может доходить до одного часа. Также определитесь, насколько хотите разварить пшенку? И снимите с огня, когда она будет нужного вида.

   
9. 9

   Постный капустняк с насыщенным вкусом и разваренной пшенкой готов.