Салат «Шпроты под шубой»
О рецепте
«Если вы так же, как и я, являетесь поклонником праздничных рыбных салатов, то наверняка уже проводили кулинарные эксперименты с известным и общепризнанным закусочным блюдом «Селедка под шубой». Я не раз пробовала фантазировать над классическим составом ингредиентов: меняла слои местами, включала новые продукты и заменяла старые на экзотические. Самый удачный фокус – перевоплощение «Селедки под шубой» в салат «Шпроты под шубой». Рецепт отличается от классического добавлением куриных яиц и заменой соленой сельди на консервированные шпротные консервы.»
Приготовление
-
Итак, продуктами запаситесь из списка.
-
Подготовьте продукты к приготовлению. Очистите овощной букет, вскройте консервы, освободите яйца от скорлупы, а сырок - от фольги.
-
Картофель потрите на крупной терке.
-
Распределите тертую картошку в сервировочном блюде основным слоем. На подачу я выбрала вместительную селедочницу.
- Реклама
-
Промажьте картофельный слой майонезом.
-
Шпроты необходимо размять вилкой.
-
После чего присоедините к шпротам измельченный репчатый лук. Чтобы лук не горчил, сбрызните его лимонным соком.
-
Хорошо перемешайте шпроты с маринованным в лимоне луком.
- Реклама
-
Слегка прижимая ложкой, распределите рыбные консервы вторым слоем поверх картофельного.
-
Пропустите через крупную терку куриные яйца.
-
Покройте слоем тертых яиц шпротный слой.
-
Пропитайте яичный слой легким слоем майонеза.
- Реклама
-
Потрите вареную морковь на крупной терке. Есть вариант, когда овощи рубятся для «шубы» мелкими кубиками. Меня больше устраивают тертые ингредиенты. Такая «шуба» получается особенно нежной. Слои так и тают во рту.
-
Покройте морковью слой яиц с майонезом.
-
Легкие мазки майонеза.
-
Потрите вареную свеклу.
- Реклама
-
Покройте морковный слой завершающим свекольным слоем.
-
Украсьте салат «Шпроты под шубой». Мой выбор - рисунок чешуи майонезом, зелень петрушки вместо хвоста и плавников, головка из тертого сыра и морковный глаз. Вам понравилось? Моя рыбка отправляется в холодильник для пропитывания.
-
Удачно начавшийся рыбный день плавно перетек в праздничный рыбный ужин.
