Name: Салат из пекинской капусты, курицы и сухариков
Total time: 50 min
Ingredients: Пекинская капуста— 100 г; Болгарский перец (красный и желтый)— 150 г; Салатный лук— 30 -50 г; Батон— 50 г; Растительное масло— 1 ст.л.; Чеснок— 1 зубчик; Базилик (или другие приправы)— вкусу; Филе— 200 г; Растительное масло— 1 ст.л.; Соевый соус— 1 ст.л.; Кунжут (черный или белый)— 1 ст.л.; Перец ч.м.— вкусу; Сливочный (творожный)— 150 г; Укроп— 2 -3 веточки; Чеснок— 1 зубчик; Майонез— 50 г; Соевый соус— 0,5 ст.л.; Сок апельсина— 1 -2 ст.л.

О рецепте

«Чтобы приготовить этот салат, придется потрудиться, но он того стоит. Можно приготовить салат заранее, но хранить все ингредиенты отдельно.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Этот праздничный нарядный салат может украсить ваш новогодний стол. В салате гармонично сочетаются хрустящие разноцветные овощи, обжаренная в кунжуте сытная курочка, хрустящие сухарики с чесночным ароматом и нежные шарики из сыра. И завершает вкус салата пикантная заправка с ароматом апельсина. Конечно, чтобы приготовить этот салат, придется потрудиться, но он того стоит. Можно приготовить салат заранее, но хранить все продукты в разных емкостях, а потом просто соединить все вместе. Приступаем к приготовлению салата из пекинской капусты с курицей и сухариками. В миске соединяем растительное масло, соевый соус, кунжут, перец и размешиваем. Выкладываем в миску филе курицы, порезанное тонкими полосками, перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 20 минут.
Возьмемся за приготовление сухариков. Плоской стороной ножа раздавим очищенный зубок чеснока или пропустим через пресс, выложим его в маленькую пиалу, вольем 1 столовую ложку масла. Ставим пиалу в микроволновую печь на 20-30 секунд.
С батона срезаем корку, мякиш нарезаем маленькими кубиками, выкладываем в форму для запекания и поливаем полученным маслом. Посыпаем кубики хлеба базиликом или другими приправами, перемешиваем. Ставим в разогретый до 150 градусов духовой шкаф на 15-30 минут, до легкого зарумянивания.
Разогреваем в сковороде небольшое количество растительного масла, выкладываем замаринованное филе.
И обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности, буквально несколько минут, не пересушите.
Приготовим шарики из сыра. Сыр выкладываем в миску, добавляем мелко нарезанный укроп и чеснок, натертый на мелкой терке. Добавим немного соли и перемешаем.
Смоченными в воде руками формируем из массы маленькие шарики и убираем на время в холодильник.
Теперь возьмемся за приготовление заправки для салата. В миску выкладываем майонез, вливаем сок апельсина и соевый соус. Тщательно размешаем венчиком.
Начинаем готовить основу. В миску выкладываем пекинскую капусту, болгарский перец, салатный лук. Все овощи режем тонкими полосками. Добавляем обжаренное филе курицы. Аккуратно перемешиваем.
Выкладываем основу салата на красивое блюдо. Поливаем заправкой, посыпаем сухариками. И в завершение выкладываем шарики из сыра.
Оригинальный, сытный и вкусный салат из пекинской капусты, курицы и сухариков готов. Подаем его сразу на стол.