Шарлотка с вяленой вишней
О рецепте
«Замечательный вариант выпечки к чаю - вишня придает шарлотке кислинку и красоту на разрезе.»
Приготовление
-
Сегодня будем готовить шарлотку с вяленой вишней. Помните я предлагала вашему вниманию рецептик вяленой вишни? Вот как раз сегодня ее и добавим в нашу пышную шарлотку! А чтобы выпечка была пышной и не осела, не нужно ее сразу доставать из духовки по истечении времени, резко распахивая дверцу. Немного подержите шарлотку в остывающей духовке, а потом спокойно выньте форму с выпечкой и освободите от пекарской бумаги. В остальном готовить шарлотку совсем не сложно. Думаю, все любят это простое и доступное угощение к чаю и хоть однажды пробовали ее испечь. Возьмите продукты по списку.
-
В миску разбейте куриные яйца.
-
Всыпьте туда же сахарный песок.
-
Венчиком хорошо перемешивайте смесь, пока не появятся пузырьки.
-
Добавьте просеянную муку.
-
Загасите водой смесь из пищевой соды и лимонной кислоты и влейте в тесто.
-
Хорошо перемешайте тесто и дайте ему постоять минут 15.
-
Вяленую вишню слегка припудрите мукой - она мягкая, слегка липкая, действительно вяленая, а не сушеная. Если у вас вишня сухая, то ее предварительно советую замочить для размягчения, иначе она останется сухой и в выпечке.
-
Форму для выпечки выстелите пергаментом и смажьте его маслом.
-
Вылейте тесто в форму.
-
А теперь разбросайте по поверхности теста ягоды вишни.
-
Выпекайте шарлотку с вяленой вишней при 180 градусах от 30 до 45 минут, в зависимости от объема формы и особенностей вашей духовки. Шарлотку остудите и нарежьте на порции.
-
По желанию можно засыпать остывшую шарлотку сахарной пудрой.
-
Подавайте шарлотку к чаю, кофе, компоту. Приятного!
