Салат из капусты и щавеля

Приготовление

1. 1

   Не так часто щавель можно использовать в пищу в свежем виде. Уж больно специфическое растение. Некоторые видят его кладезью витаминов и разных полезностей, другие, напротив, удивляются и рекомендуют щавель в принципе в пищу не использовать. Я щавель обожаю, в частности супчики со щавелем. Горячий щавелевый супец со свежей сметанкой могу есть литрами! А вот в сыром виде щавель особо не применишь. Легкий капустный салатик можно дополнить свежими щавелевыми листочками и получить двойную выгоду: и щавель избежит тепловой обработки, и легкая кислинка салату - не помеха. Если кислинки в салате окажется недостаточно, то можно добавить немного сока лимона или винного уксуса. Итак, подготовим продукты для салата из капусты и щавеля...

   
2. 2

   Мелко нарезаем молодую белокочанную капусту. Кладем ее в миску.

   
3. 3

   Щавель промываем, удаляем жесткие стебли, а мягкие нежные листочки тонко нарезаем. Добавляем к капусте.

   
4. 4

   Отправляем в миску мелко нарезанный свежий укроп.

   
5. 5

   Заправляем салат из капусты и щавеля растительным маслом, солим, перемешиваем и подаем к столу.

   
6. 6