Капустные блины
О рецепте
«Вкуснейшие блинчики из белокочанной капусты на молоке.»
Приготовление
-
Уверена, каждая хозяйка печет блины для родных и близких, да и наверняка имеется свой проверенный рецепт, в этом я даже не сомневаюсь. В моей семье эта выпечка на первом месте, пеку блинчики очень часто - тонкие, толстые, дрожжевые и бездрожжевые, а уж сколько я начинок перепробовала, даже не перечислить, но вот с капустой и ливером - пожалуй, самые популярные, моя семья ела бы их каждый день. На этот раз хочу поделиться рецептом блинчиков с капустой, только вот начинку я буду замешивать прямо в тесто, этот вариант некоторые называют ленивым, но я так не считаю, ведь в обоих случаях блины и капуста обжариваются. Итак, подготовим все нужные продукты и приступим к приготовлению капустных блинов (с белокочанной капустой).
-
Для начала нашинкуем капусту, выложим в сковороду, добавим небольшое количество воды, приблизительно 150-200 миллилитров, прикроем крышкой и тушим. Как только влага испарится, а капуста станет мягкой, добавим масло, посолим и жарим до румяности на среднем огне.
-
В миску выльем молоко, масло, вобьем яйца, посолим и взболтаем венчиком.
-
Затем всыпем муку и хорошенько перемешаем, тесто должно получиться как жидкая сметана. Совет! Добавляйте муку постепенно, так как ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше, это зависит от производителя и от влажности муки.
-
Далее выложим остывшую капусту и перемешаем.
-
Тесто готово к выпечке.
-
Сковороду для выпечки блинов хорошо разогреем, смажем маслом, и испечем блины на среднем огне с двух сторон до румяности.
-
Каждый блинчик смажем сливочным маслом.
-
Капустные блины готовы, подавать их желательно в теплом виде со сметаной. Приятного аппетита!
