Жареная свиная шейка с луком и грибами

Приготовление

1. 1

   Свиная шейка лучше и вкуснее всего подходит, конечно же, для шашлыка, но когда проходят майские праздники и цена на нее становится доступной, я часто покупаю и жарю ее крупными кусочками на сковороде. Из-за большого количества жировых вкраплений мясо получается сочным, мягким и быстро готовится. Подавать такое блюдо очень вкусно с картошкой или рисом, хотя с макаронами или любой другой кашей тоже будет невероятно вкусно. Подготовьте продукты по списку. Лук и морковь почистите, помойте вместе с мясом и другими ингредиентами под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

   
2. 2

   Влейте чуть постного масла на разогретую сковороду, выложите в него нарезанную крупными кусками свиную шею, обжарьте до румяного цвета. За счет жирка шейка сразу же приобретает красивый золотистый цвет.

   
3. 3

   Добавьте в сковороду нарезанный полукольцами репчатый лук и крупно нарезанную морковь.

   
4. 4

   Когда лук станет прозрачным, положите в сковороду крупно нарезанные грибы, сделайте тише огонь. Обжаривайте мясо с овощами минут 10-15.

   
5. 5

   Влейте соевый соус, добавьте крупно нарезанный молодой чеснок и жгучий перец по вкусу. Обжаривайте еще минут 5.

   
6. 6

   В конце блюдо нужно поперчить, посолить при желании, добавить нарубленную свежую зелень.

   
7. 7

   При подаче выловите и выбросьте чеснок, острый перец, разложите свиную шейку по порциям и подавайте.