Макароны, запеченные с томатным соусом и сыром

Приготовление

1. 1

   Макароны, запеченные с томатным соусом и сыром, в целом можно приготовить достаточно быстро и тем самым обеспечить сытный ужин. Блюдо универсальное, продукты можно менять и дополнять. К примеру, можно добавить в овощной набор сладкий болгарский перец, взять корневой сельдерей. Помидоры я использовала консервированные, без шкурки, нарезанные кусочками. В сезон лучше брать свежие, с насыщенным вкусом, удалить шкурку и мелко нарезать. Сыр также можно брать любой. Главное, чтобы он хорошо плавился и был натуральным. Из пряностей я взяла асафетиду, копченую паприку, карри, куркуму. В общей сложности получилась полная чайная ложка смеси пряностей.

   
2. 2

   Разогрейте на сковородке растительное масло, слегка прогрейте в нем пряности, включая лавровый лист. Добавьте морковь и сельдерей, нарезанные небольшими кубиками. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

   
3. 3

   Добавьте помидоры, соль и сахар. Дайте закипеть и снимите с огня.

   
4. 4

   Параллельно приготовлению соуса отварите макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду, оставив на дне примерно 50-60 мл воды.

   
5. 5

   Добавьте почти весь соус и по частям (не весь сразу!) натертый на терке сыр. Я натирала на мелкой. Перемешивайте макароны с соусом и сыром, добавляя сыр постепенно, чтобы он равномерно распределялся по всей массе. Немного сыра оставьте, чтобы посыпать верх. На этом этапе блюдо такое аппетитное (... а аромат!!!!!) и готовое к подаче, что могут возникнуть сомнения в целесообразности запекания. На мой взгляд, и с запеканием, и без - будет вкусно!

   
6. 6

   Переложите макароны с соусом и сыром в форму для запекания. Сверху выложите остатки соуса и сыра.

   
7. 7

   Поставьте форму в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15-20 минут.