Кексы с ягодной начинкой

Приготовление

1. 1

   Когда начинается сезон ягод, очень хочется испечь с ними разнообразную выпечку. Предлагаю вам рецепт кексов с ягодной начинкой, для которого понадобятся простые и доступные продукты. Все ягоды взаимозаменяемы и вы можете использовать как свежие, так и замороженные ягодки. Я в этот раз использовала свежую клубнику и остатки чёрной смородины из заморозки. Готовые кексы посыпаются сахарной пудрой, но мне в этот раз захотелось сделать их более праздничными и я приготовила белковый крем. Для приготовления кексов подготовить из списка необходимые ингредиенты.

   
2. 2

   В миску разбить яйца, добавить сахар и ванилин, тщательно взбить венчиком.

   
3. 3

   Влить молоко комнатной температуры и растительное масло, аккуратно перемешать.

   
4. 4

   Добавить в тесто просеянную муку и перемешать до однородной массы.

   
5. 5

   Погасить соду уксусом или лимонным соком, снова тщательно перемешать.

   
6. 6

   Клубнику нарезать и смешать со смородиной, начинка готова.

   
7. 7

   В формочки поместить по столовой ложке теста, в центр поместить начинку из ягод - по 1-2 ч.л.

   
8. 8

   Закрыть начинку тестом.

   
9. 9

   Духовку разогреть до 200 градусов и печь кексы с ягодной начинкой 20-30 минут.

   
10. 10

    Украсить готовые кексы пудрой или глазурью.