Тушеная чечевица с сыром и овощами

Приготовление

1. 1

   Особенно хороша тушеная чечевица с сыром и овощами в качестве густого соуса-подливы к гречневой каше, картофельному пюре, отварному рису. Такое блюдо чудесным образом обогатит и украсит даже самый простой гарнир. Чечевица с овощами может выступить в качестве самостоятельного блюда, но с гарниром, на мой взгляд, гораздо лучше и гармоничней. Помидоры можно брать любые: свежие, в собственном соку, замороженные. Адыгейский сыр выбирайте свежий, достаточно плотный.

   
2. 2

   Чечевицу промойте и замочите на пару часов.

   
3. 3

   В кастрюлю нагрейте растительное масло, и вместе с пряностями обжарьте нарезанные кубиками кабачок и баклажан.

   
4. 4

   Добавьте адыгейский сыр, нарезанный кубиками небольшого размера.

   
5. 5

   Добавьте чечевицу, предварительно удалив воду, в которой она замачивалась.

   
6. 6

   Залейте продукты кипящей водой, посолите, и после закипания тушите на маленьком огне 30 минут.

   
7. 7

   Помидоры промойте, сделайте на конце каждого крестообразный надрез, залейте кипятком на минуту. Затем выньте, обдайте ледяной водой, аккуратно снимите шкурку и нарежьте мякоть мелкими кубиками.

   
8. 8

   Добавьте помидоры в кастрюлю, тушите еще 10-15 минут.

   
9. 9

   Тушеная чечевица с сыром и овощами готова! Подавать блюдо лучше в горячем виде.

   
10. 10