Чебуреки из кабачков с фаршем

Приготовление

1. 1

   Сегодня жарим фальшивые чебуреки из кабачков с фаршем. Честно сказать, эта еда совершенно не чебуречная, но очень сытная и вкусная. Лишь по форме напоминает известное кавказское блюдо. Чебуреки из жидкого кабачкового теста не нужно лепить руками. Вам нужна замесочная миска и ложка. Ленивые чебуреки готовятся очень быстро. Блюдо имеет симпатичный праздничный вид, а если подать его на застолье – гостям непременно понравится. Используем ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Шаг 1. Приготовление начинки. Филе индейки перекручиваем на мясорубке в фарш. Обжариваем с репчатым луком на растительном масле. В конце добавляем тертый чеснок и соль. Остужаем фарш в отдельной миске.

   
3. 3

   Шаг 2. Приготовление «теста» из кабачков. Молодой кабачок трем на мелкой терке. Кожуру нужно снять. Отжимаем от влаги. Солим и перчим. Разбиваем куриное яйцо. Добавляем пшеничную муку.

   
4. 4

   Замешиваем «кабачковое тесто», подобное оладьевому, только гуще.

   
5. 5

   Трем в тесто сыр. Снова перемешиваем.

   
6. 6

   Шаг 3. Жарка чебуреков из кабачков. Хорошо разогреваем сковороду. Смазываем растительным маслом. Выливаем кабачковое тесто в форме блинчика. Разравниваем лопаткой. Подрумяниваем снизу и в это время в нижнюю часть блина выкладываем фарш.

   
7. 7

   Фарш прижимаем ложкой в форме полумесяца. Осторожно подхватываем противоположный от начинки край теста. Закрываем им фарш. Получаются пирожки, ну очень похожие по форме на правильные чебуреки. Жарим чебуреки до готовности.

   
8. 8

   Фальшивые чебуреки из кабачков с фаршем готовы. Снимаем на сервировочные тарелки по 2 штуки на порцию.

   
9. 9

   Подаем фальшивые чебуреки к ужину горячими. По желанию можно дополнить сметанным соусом.