Королевская ватрушка с вяленой вишней

Приготовление

1. 1

   Королевскую ватрушку, вероятно, все пробовали. Можно с уверенностью сказать, что по этому рецепту получается ватрушка просто необыкновенно сочная, нежная, а главное, не пресная - в этом и есть ее изюминка. А получается этот необычный для ватрушки вкус за счет добавления кисловатых ягод вяленой вишни, она же придает и фруктовую сочность выпечке. Еще одно отличие этого рецепта королевской ватрушки с вяленой вишней в том, что вместо обычного протертого творога используются готовые сладкие творожные сырки. Они отличаются однородной нежной консистенцией, так необходимой в этой замечательной выпечке. Если захотелось попробовать, возьмите продукты по списку и приступайте!

   
2. 2

   Сначала сделайте начинку: в глубокую подходящую миску сложите распакованные от обертки сырки, разбейте яйца.

   
3. 3

   Добавьте немного сахара - ведь сырки уже сладкие. А теперь хорошо разомните смесь вилкой, блендер не понадобится - масса сама станет после выстойки однородной и выровненной. Оставьте ее, пока займетесь тестом.

   
4. 4

   В другую емкость просейте муку, добавьте разрыхлитель и сахар, перемешайте.

   
5. 5

   Натрите в сухую смесь холодное сливочное масло, а чтобы было легче это делать, кусок масла периодически окунайте в муку. Перетрите полученную смесь в крошку.

   
6. 6

   Видите, как творожная масса стала однородной, теперь добавьте в нее мускатный орешек, натертый на терке.

   
7. 7

   Тесто-крошку выложите в противень, прикрытый пекарской бумагой, формируя бортики.

   
8. 8

   Вылейте творожную массу в получившуюся воронку.

   
9. 9

   А поверх начинки выложите ягоды вишни, часть их утопите. Можно выложить вишню сразу, а потом прикрыть творожной начинкой, как хотите.

   
10. 10

    Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, следите за выпечкой.

    
11. 11

    Когда ватрушка испечется, достаньте ее из духовки и полностью остудите, только потом извлекайте из формы и нарезайте на порции.