Зеленый борщ с крапивой и щавелем
О рецепте
«Борщ с крапивой и щавелем - отличное летнее блюдо, простое в приготовлении. На курином бульоне.»
Приготовление
-
В летний период очень хочется насладиться первыми блюдами с полезной зеленью, которую зимой редко можно встретить в свежем виде. Сегодня угощаю вас зелёным борщом со щавелем и крапивой, а ещё я не удержалась и решила добавить чесночные стрелки вместо чеснока. Получился очень вкусный и лёгкий борщ, а со сметанкой - вообще ум отъешь! Подготовить из списка необходимые ингредиенты. У меня был готовый куриный бульон, который я сварила накануне.
-
Нарезать соломкой морковь, лук - кубиками.
-
Почистить картофель и нарезать кубиками.
-
В горячий бульон опустить лук и морковь, через 10 минут добавить картофель и варить почти до готовности.
-
Пока варится картофель, обдать кипятком крапиву, промыть и мелко нарезать. Также нарезать чесночные стрелки.
-
Варёные яйца нарубить кубиками.
-
Щавель также промыть и нарезать ленточками.
-
Добавить в борщ измельчённые яйца, посолить и поперчить.
-
Добавить крапиву и чесночные стрелки, довести до кипения и варить 10 минут. Затем добавить в борщ щавель.
-
Измельчить укроп и добавить его следом за щавелем. Довести до кипения и снять с огня.
-
Дать борщу настояться и разлить его по порциям. На стол зеленый борщ с крапивой и щавелем подать со сметаной.
