Киш с клубникой

Приготовление

1. 1

   Тесто для клубничного киша (открытого пирога) можно замесить самостоятельно. Пресное, песочное, любое другое, способное тонко раскататься. Советую беспроигрышное слоеное покупное. Главное, получить побольше начинки. Сладкой сметанной смесью с ванильным ароматом заливают не только клубнику, но и другие ягоды, а также кусочки фруктов и косточковые. Готовому кишу с клубникой дайте время охладиться, и лучше — на полке холодильника. Тогда подвижная начинка плотнее схватывается и проще разрезается. Чтобы испечь киш с клубникой, возьмите продукты по списку. Тесто-полуфабрикат предварительно разморозьте.

   
2. 2

   Тесто разворачиваем, не раскатываем, укладываем в форму.

   
3. 3

   Приподнимаем борт, срезаем по окружности излишки теста, прокалываем вилкой дно. Всыпаем груз-фасоль и на первые 10 минут ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Слегка подсушиваем, чтобы тесто не осталось сырым от влажной начинки.

   
4. 4

   Тем временем взбалтываем сметану, сахар, ванильный сахар и яйца до однородности.

   
5. 5

   Четвертинками делим чистую клубнику.

   
6. 6

   Убираем фасоль с подсушенного теста для киша.

   
7. 7

   Равномерно заполняем ягодами.

   
8. 8

   Заливаем сметанной смесью и возвращаем в духовку, допекаем при температуре 180 градусов следующие 25-30 минут.

   
9. 9

   Киш с клубникой остужаем. Можно украсить, например, крошками слоеного теста и свежими ягодами.

   
10. 10

    Подаем клубничный пирог в охлажденном виде.

    
11. 11

    Приятного!