Фаршированный перец с куриным фаршем (без риса)

Приготовление

1. 1

   Среди множества рецептов фаршированного перца отмечу менее трудоемкий — без пассеровки овощей, отваривания риса и длительного тушения в соусе. Кроме того, если у вас, как и у меня, фарша оказалось мало, начинку можно увеличить за счет грибов и мякиша булки или другого хлеба. Чтобы улучшить вкус и добиться сочности, подмешайте к мясу сметану, майонез, кетчуп, горчицу. Главное, выбирайте сладкие перцы мясистых и ярких сортов. Для приготовления фаршированного перца с куриным фаршем без риса возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   Батон, белый хлеб или булку опускаем минут на 5 в питьевую воду или молоко, затем разминаем и отжимаем всю жидкость. Нам нужен только влажный мякиш.

   
3. 3

   Добавляем куриный или другой фарш, измельченный укроп и шампиньоны.

   
4. 4

   Перемешиваем со сметаной, вкусным томатным соусом, солим и перчим.

   
5. 5

   Перцы мясистых сортов разрезаем пополам и вдоль, вычищаем — удаляем семена и мягкие перегородки.

   
6. 6

   Трамбуя, фаршируем половинки начинкой, по желанию сверху вдавливаем пластинки грибов (для декора). Переносим заготовки на раскаленную сковороду с постным маслом, накрываем листом фольги (или устанавливаем крышку) и обжариваем-пропариваем при слабом огне примерно 20-30 минут.

   
7. 7

   Аккуратно переворачиваем и румяним со стороны мяса еще минут 10.

   
8. 8

   Подаем горячим или остуженным, вкусно в обоих вариантах.