Полба с грибами

Приготовление

1. 1

   Продолжаем готовить полезные и низкокалорийные блюда из полбы - древнейшей родственницы пшеницы. Крупа полба имеет некое сходство с перловкой и аналогичное свойство увеличиваться в процессе варки в 4-5 раз. Из небольшого количества можно приготовить целую кастрюлю вкусной и сытной каши. В сочетании с жареными грибами получится полноценное насыщенное ароматами второе блюдо. Сегодня мы приготовим именно такое. Ингредиенты для приготовления полбы с грибами используются из списка.

   
2. 2

   Крупу полбу необходимо хорошо промыть в холодной воде и «замочить» в ней минимум на 1 час. Это поможет нашей кашке быстрее свариться.

   
3. 3

   Набухшую полбу заливаем чистой водой. Доводим до кипения. Переключаемся на медленный огонь. Варим на медленном огне 1,5 часа. Хочу заметить, что колотая крупа варится намного быстрее. В конце варки кашу нужно хорошо посолить. Откидываем кашу на дуршлаг. Даем жидкости стечь. От слизи рекомендую быстро промыть.

   
4. 4

   В сковороде на сливочном масле поджариваем шампиньоны с репчатым луком. Грибы я порезала тонкими пластинками, а репчатый лук – мелкими кубиками.

   
5. 5

   Жарим грибы с луком 5 минут на сильном огне. Солим и перчим по вкусу.

   
6. 6

   Добавляем в грибную поджарку промытую полбу, кусочек сливочного масла.

   
7. 7

   Перемешиваем. Заливаем кашу кипятком. Солим по вкусу.

   
8. 8

   Накрываем сковороду крышкой. Даем жидкости выпариться при медленном нагреве, а полбе с грибами - обменяться ароматами.

   
9. 9

   Полба с грибами готова! Подаем блюдо на второе к обеду или на ужин.

   
10. 10

    Все полезные вещества, имеющиеся в полбе в связи с высокой растворимостью, великолепно усваиваются человеческим организмом.