Жаркое с грибами и печенью
О рецепте
«Вкусное жаркое из картофеля можно приготовить не только с мясом, но и с шампиньонами и куриной печенью.»
Приготовление
-
Жаркое – блюдо как повседневное, так и праздничное, и готовить его можно не только с мясом. Предлагаю свой вариант, в котором вместо мяса использую куриную печень и шампиньоны. А также для приготовления нужны картофель, лук, морковь, подсолнечное масло, приправа, соль, лавровый лист, зелень петрушки и укропа. Жаркое всегда готовлю в утятнице.
-
Хорошо промытую холодной водой куриную печень нарезать небольшими ломтиками.
-
Подсолнечное масло налить в утятницу, разогреть и выложить в него печень. Жарить на сильном огне, перемешивая, минут 8.
-
Вымытые шампиньоны нарезать средними ломтиками и высыпать их к печени в утятницу.
-
Продолжая жарить на сильном огне, куриную печень перемешать с грибами.
-
Затем нарезать небольшими кубиками очищенный лук.
-
Нарезанный лук добавить в утятницу через 5 минут, перемешать и жарить еще 5 минут.
-
Тем временем нарезать небольшими треугольничками очищенную морковь.
-
Через 5 минут морковь добавить в утятницу.
-
Печень и грибы посолить, приправить, положить к ним лавровый лист, перемешать, немного убавить огонь и жарить еще минут 8.
-
Через 8 минут в утятницу выложить нарезанный крупными кубиками картофель, влить воду, перемешать.
-
Заполненную утятницу накрыть крышкой и готовить жаркое с грибами и печенью еще 30 минут на малом огне.
-
В конце приготовления мелко нарезать зелень петрушки и укропа.
-
Готовое жаркое посыпать измельченной зеленью и перемешать.
-
Подавать жаркое с грибами и печенью вторым блюдом на обед, можно с салатом, а еще вкуснее - с томатным соком.
-
