Паста с цветной капустой

Приготовление

1. 1

   Слово «паста» сразу вызывает ассоциации с Италией, с изысканными блюдами высокой кухни. На самом деле паста - это макаронные изделия или макароны, которые мы любим готовить дома. Следует лишь понимать, что речь идёт о продукте, приготовленном по всем канонам, а именно из твердых сортов пшеницы и воды. Такие макароны можно смело называть пастой. Сегодня приготовим пасту с замороженной цветной капустой. Блюдо бюджетное, простое, быстрое. Макароны с цветной капустой можно подавать как в качестве самостоятельного, так и на гарнир. Но я всё же советую первый вариант – блюдо само по себе очень сытное и достаточно калорийное. Для приготовления можно использовать и спиральки, и рожки, и длинные «спагетти» - в общем, что у вас есть и что вы любите. Я вот отдам предпочтение фарфалле или бантикам, как их называют в быту.

   
2. 2

   Лук и чеснок очищаем, мелко рубим ножом.

   
3. 3

   Томим на разогретой сковороде в сливочном масле, немного подсолив, до прозрачности.

   
4. 4

   Цветную капусту бланшируем пару минут в кипящей подсоленной воде.

   
5. 5

   После чего немного остужаем и разделяем на небольшие соцветия.

   
6. 6

   Макаронные изделия отвариваем в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

   
7. 7

   Выкладываем на сковороду цветную капусту, отваренные макароны, всыпаем молотый перец и «Прованские травы».

   
8. 8

   Перемешиваем и прогреваем всё вместе 3-5 минут на небольшом огне.

   
9. 9

   Сыр натираем на мелкой терке, он нам потребуется для подачи.

   
10. 10

    Паста с цветной капустой готова! Подаём к столу с пылу с жару, посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!