Омлет с кабачком и колбасой
О рецепте
«Сытный, нежный и вкусный омлет на скорую руку.»
Приготовление
-
Блюдо из разряда студенческих, холостяцких и на скорую руку — для завтраков и перекусов. Благодаря кабачку и луку омлет получает дополнительную влагу, а за счет колбасы становится сытнее и ароматнее. По желанию в ход уверенно пускайте сосиски, сардельки, холодное отварное или запеченное мясо, разные копчености. Если кожица кабачка слишком сухая, жесткая, срежьте. Также удалите крупные семена у перезрелого. Для приготовления омлета с кабачком и колбасой на сковороде возьмите продукты по списку.
-
Лук шинкуем тонкими перьями и первым пару минут обжариваем на растительном масле — до прозрачности, оставляя сочность.
-
Добавляем нарезанную кубиками колбасу, перемешиваем с луком и даем слегка подрумяниться.
-
Следующим загружаем кабачок (кубиками, соломкой, стружкой — как больше нравится), снова размешиваем и промасливаем еще минуту-две при высоком огне.
-
Тем временем взбалтываем яйца с молоком и специями. Вместо молока для омлета подходят кефир, простокваша или сметана.
-
Заливаем кабачки с колбаской и луком омлетной смесью. Убавляем температуру и держим под крышкой до полного схватывания.
-
Перед подачей украшаем омлет с кабачком и колбасой какой-нибудь свежей зеленью.
-
Нежный, но сытный омлет подаем горячим или остуженным (тоже вкусно).
