Торт «Шарлотка»

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить яблочный тортик - «Шарлотку» с карамелью, такая выпечка будет как нельзя кстати после новогодних излишеств: основу выпечки составляют яблоки, изюминка заключается в карамельной заливке тортика, которая сначала затвердевает, а потом размягчается и становится и украшением, и пропиткой. Тортик вполне бюджетный, несложный в приготовлении, не изобилует маслами и тяжелыми кремами, подойдет и детям, и взрослым. Торт «Шарлотка» можно отнести, скорее, к полезной выпечке, нежели наоборот.

   
2. 2

   Приготовьте набор продуктов по списку.

   
3. 3

   Сначала приготовьте карамель: на сковороду или в кастрюлю насыпьте сахар и растопите его, добавив, когда он растворится, но еще не карамелизуется, ложку воды.

   
4. 4

   Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте карамель, разровняйте, поворачивая форму.

   
5. 5

   Яйца разделите на желтки и белки. Белки сначала взбейте отдельно, потом добавьте треть сахара и снова взбейте в пену.

   
6. 6

   Осторожно соедините белки и желтки.

   
7. 7

   На карамель пометите кусочки сливочного масла и нарезанные кубиком 3 яблока, очищенных от семян и кожицы.

   
8. 8

   К яйцам просейте муку, и вымесите однородное тесто.

   
9. 9

   Залейте получившимся тестом яблоки, встряхните форму, чтобы тесто равномерно распределилось.

   
10. 10

    Выпекайте полчаса при 180 градусах, следующие 20-25 минут - при 160 градусах.

    
11. 11

    Слегка остудите и переверните торт «Шарлотка» на блюдо.

    
12. 12

    Подавайте тортик в теплом виде с шариком мороженого, с чаем, кофе.

    
13. 13