Медовик с ананасами и сырным кремом
О рецепте
«Торт-шутка. Подробный класс по лепке Санты прилагается. Торт-медовик со вкусом ананаса. Очень символичный десерт на Новый год Свиньи 2019!»
Приготовление
-
Медовые торты любят многие, и я - не исключение. Мне нравится, что медовик может быть разным, в зависимости от крема и наполнителей. Я приготовлю медовик с консервированными ананасами, это очень вкусно и свежо. Выровняю и оформлю торт сырно-сливочным кремом, он здесь будет очень хорош. Это будет торт-шутка. С удовольствием покажу, как быстро и просто сделать Санту из сахарной пасты или марципана. Итак, готовим медовик с ананасами и сырным кремом... Для медовых коржей нужен простой набор продуктов.
-
В миску поместим мёд, сахар, масло и поставим всё на паровую баню так, чтобы горячая вода не касалась миски. Будем нагревать смесь, пока не растает сахар.
-
Затем добавим соду, смесь вспенится. Это сода реагирует с мёдом. Снимем миску с огня.
-
Яйца взбить в отдельной миске.
-
Добавить яйца к смеси, постоянно помешивая. Яйца не должны свернуться. Добавляем понемногу муки.
-
Заводим мягкое тесто, постепенно добавляя всю муку. Тесто немного липнет, но оно готово.
-
Раскатываем тесто на пергаменте и вырезаем коржи нужной формы. Выпекаем в духовке минут 5-7 при температуре 170°С.
-
Коржи готовы, и можно заняться кремом.
-
Для крема возьмём сметану и сахар, ананасы, сливочный сыр и сливки.
-
Сметану взбить с сахаром. Добавим немного ванильного экстракта.
-
Ананасы нарезать мелко.
-
Промазываем коржи сметанным кремом и выкладываем ананасы.
-
Собираем весь торт и оставляем на столе на 2 часа пропитываться.
-
Приготовим сырный крем.
-
Выровняем торт кремом.
-
Этим же кремом сделаем верхний и нижний бордюры, используя насадку открытая звезда.
-
Готово!
-
А теперь займёмся декором. Вылепим нижнюю часть туловища Санты, сделаем белые шарики - это будет опушка сапог, черные шарики пойдут на сапоги.
-
Вот так.
-
Сделаем ремень Санте и верхнюю часть туловища.
-
Вылепим шубку и из белой мастики - опушку.
-
Из колбасок красного цвета сделаем руки.
-
Не забудем про ладошки.
-
Из шарика телесного цвета скатаем голову Санте. Из маленького шарика - нос. Сделаем бороду Санте. Рельеф на бороду нанесём с помощью зубочистки, я использую специальный инструмент.
-
С помощью капли воды приклеим бороду и нос.
-
Так как наш Санта спит, то надвинем ему шапку на глаза.
-
Прикрепим голову и всё готово!
-
Сделаем надпись пищевыми красками на ваш вкус.
-
Санта отъел большой кусок медовика с ананасами и сырным кремом и уснул! Вот так всё случилось само собой!
-
-
