Омлет с баклажанами и помидорами на сковороде

Приготовление

1. 1

   В сезон овощей нужно использовать их ресурсы по максимуму, добавляя в разнообразные блюда. Сегодня я хочу рассказать, как я готовлю для своей семьи омлет с баклажанами и помидорами на сковороде. За счёт буйства цветов блюдо получается ярким и сочным, особенно если использовать домашние яйца. Готовится омлет очень быстро, буквально за 15-20 минут сытный завтрак будет уже у вас на столе. Главное, предварительно запастись нужными продуктами и располагать временем. Подавать омлет с баклажанами и помидорами нужно в горячем виде. В качестве дополнения отлично подойдёт стакан прохладного молока и свежая зелень. Итак, начнём! Продукты для приготовления омлета с баклажанами и помидорами на сковороде подготовьте по списку к рецепту.

   
2. 2

   Яйца вбейте в подходящую миску и с помощью вилки (венчика), взболтайте их до однородного состояния.

   
3. 3

   Добавьте щепотку соли и нужное количество молока, любого процента жирности. Снова перемешайте.

   
4. 4

   Баклажан помойте и нарежьте небольшими кубиками (очищать не обязательно). На помидоре сделайте крестообразный надрез и поместите на пару минут в кипяток, после чего переложите в ёмкость с холодной водой и удалите кожицу. Также нарежьте кубиками. Подготовленные овощи переложите на сковороду с растительным маслом, посолите по вкусу и отправьте на огонь.

   
5. 5

   Жарьте 5-7 минут, периодически помешивая.

   
6. 6

   После чего содержимое сковороды равномерно распределите по всему дну и залейте яичной смесью.

   
7. 7

   Накройте жаровню крышкой и готовьте на минимальном огне 5 минут.

   
8. 8

   После чего пышный, вкусный омлет переложите на плоскую тарелку и сразу же подавайте на стол.